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大阪は梅田の堂山町。東京の新宿二丁目に対して、関西最大のゲイタウンともいわれる場所である。そんな堂山町の入り口あたりに、大阪ラーメンを代表する揚子江ラーメン名門がある。客引きをかいくぐって食べに来てほしい。
揚子江ラーメンといえば澄んだスープの塩ラーメン。そして具には菊菜。これが妙に美味いのである。薬味として玉ねぎフライが置いてある。これをうどんに入れる天かすみたいにしてふりかけて食べるのだ。あっさり系ラーメンに、天かす系のトッピングは最高だ。ボリュームの面ではちょっと物足りない割高ラーメンといわれることもあるけれど、飲んだ後でもスッと入るうどん的な味わいが大阪好みのする所以かもしれん。揚子江ラーメンは飲んだ後に食ってこそ真価を発揮するとはよく言われることだ。まあ、でも、飲んでなくったって、普通に美味い。ラーメン不毛の地ともいわれる大阪で、真に食うべきラーメンは揚子江ラーメン名門である。
ぜひ揚子江ラーメン名門の名前を覚えておいてくれ。
揚子江ラーメン林記。堂山町からちょっと南にいった区域。兎我野町という梅田最大の風俗街にあるラーメン屋。こちらの揚子江もおすすめなのである。
林記の特徴としては、中華料理屋のように豊富なメニュー。ラーメンにしても様々な料理とのセットメニューが豊富に用意されている。これは定番の排骨（ぱーこー）とライスのセット。ご飯に背骨をのっけて排骨丼風にして食べたり出来る。
林記のラーメンも菊菜がのっていてあっさり系のラーメン。基本的には名門のラーメンと同じ。暖簾分けだから当然といえば当然か。あっさりだが不思議と癖になる味わいだ。たしかに揚子江のラーメンは他にはない変わった味といえる。
梅田には他に、揚子江ラーメン総本店というのもあるけれど、本来の揚子江ラーメンの味は名門か林記が守っていると思われるので、通ならば総本店は行かないのだ。
カウンターには玉ねぎフライのつぼが……。うどんに天カスを入れるみたいな楽しさがたしかにあるのだ。
うどんばっかりかと思われた大阪で、数少ないオリジナルラーメンが揚子江ラーメンだ。いまだ「大阪ラーメン」という特定の傾向のラーメンのジャンルはないけれど、大阪でしか食べれないラーメンといったら真っ先にあがるのが揚子江ラーメンなので、ラーメン好きな人はちょっと試してみても良いんじゃないかと。
とくにフォロワーもいないので、そのうち食べられなくなるかもしれない。
side:B
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