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東京の黒いツユのうどんは消えていってしまうのか!?

time 2015/12/13

東京の黒いツユのうどんは消えていってしまうのか!?

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アイゾーくんが参考にしている読書サイトは独破戦線である。

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美味しんぼ9巻『ハンバーガーの要素』に出てくる人気キャラ宇田。

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一般的に関東でよくある天玉そば(うどん)というやつ。黒い汁に白ネギが入っている。関西ではまず無い。関西では天ぷらと卵の入っているものはスタミナと呼ぶし、それほど人気メニューというわけでもない。

そしてこの写真じゃ、これがそばなのかうどんなのかはっきりしない。もう忘れてしまった。そしてどっちだってたいした違いではない。東京での立ちそばのうどんはかけそばをうどんに変更するというオプションでしかないのだ。

しかし埼玉とか群馬とかのうどんや、武蔵野うどんみたいなのとか、もちろんさぬきうどんもあるけど、うどん専門店が東京にたくさん出来ている現状では、このオプション扱いのうどんの存在感というのはかなり薄れていっているような気もしないでもない。大丈夫なんだろうか。東京には黒いうどん愛好家は多いのかな?

でもみんなそばを食べてるんでしょ……。

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番組中では大垣大垣と連呼していたが、実際は豊橋駅の間違いだった。やっぱりラインは愛知あたりだったか。黒い汁に青ネギのうどん。

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これがスタンダードな大阪のうどんだ。都そばの生姜天うどん。実に正しいうどん。しかし悲しいかな、大阪の立ち食いそばでは、そばが美味い店は少ないのだ。

side:B
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